卓创资讯生猪市场分析师李晶

　　【导语】生猪出栏体重保持上涨走势，均重增幅较大区域与大猪消费区重合 。且收购均重下滑 ，体重差（收购均重-出栏均重）负值走阔
。但规模场出栏进度完成尚可，出栏压力较小
，肥标差持续走阔，供需错配情况并不严重 ，猪价或面临短时企稳后小幅上涨。

　　体重涨幅较大区域集中在大猪消费区

　　本周全国生猪交易均重继续微涨 。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为123.96公斤
，环比涨0.09%。

　　分省份交易均重以东北和南方增、中部降为主
。东北大区交易均重为127.88公斤，环比增加0.2公斤。华东和华北大区分别为120.14公斤和122.91公斤 ，分别环比下滑0.23公斤和0.02公斤 。而华南和西南大区分别为123.34公斤和127.98公斤
，分别环比增加0.23公斤和0.19公斤
。华北和华东大区大猪需求最低，养殖端增重周期较短 ，体重增幅偏小。

　　图1 2025-2026年生猪交易均重走势图

　　数据来源：卓创资讯

　　图2 分大区生猪交易均重对比走势图

　　数据来源：卓创资讯

　　出栏均重增而收购均重减
，体重差负值走阔

　　本周生猪出栏均重为124.38公斤，较上周增0.27公斤 ，收购均重为123.49公斤
，较上周降0.16公斤，体重差（收购均重-出栏均重）持续为负 ，差值扩大 。

　　肥标差继续走阔，养殖端出栏积极性一般
，多有压栏等重操作
。同时，随着气温降低 ，立秋过后生猪增重速度加快
，生猪出栏体重延续上涨走势。而随着肥标差走阔，大猪价格偏强 ，屠企采购大猪成本提升
，而当前宰杀整体亏损，企业被动选择采购低价小体重猪源缓解运营成本压力 ，收购均重整体下滑 。

　　监测TOP5养殖企业 、中型养殖企业和小散养殖企业出栏均重分别为124.33公斤
、124.75公斤和126.00公斤
，分别较上周增加0.13公斤、增加0.50公斤和下滑0.67公斤
。

　　从不同规模养殖企业出栏均重对比数据分析，TOP5养殖企业出栏积极性不高 ，仍有增重惜售动作
，出栏均重小涨。而中型场继续压栏等价，出栏均重延续上涨趋势 。小散养殖企业周内部分大猪出栏 ，出栏均重小跌
。

　　图3 生猪收购均重 、出栏均重及体重差走势图

　　数据来源：卓创资讯

　　图4 不同规模养殖企业生猪出栏均重走势图

　　数据来源：卓创资讯

　　据卓创资讯调研，立秋过后随着高温天气减退
，生猪增重速度已有加快，且据目前了解企业出栏进度和屠宰量预测数据来看 ，中下旬养殖和屠宰端或进入增量期
，前期或供应增幅略超需求端，猪价或微跌。后期两者双向增量 ，猪价或企稳回升 。